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レストラン 虫狩

平成14年に、札幌パークホテルの料理長を経験したシェフがオープンした本格フレンチレストラン。魚介や野菜が中心で、年配の方にも優しいレストランだ。季節を問わず美味しい活あわびのステーキは絶品。

ル・バエレンタル

ここのお勧めは何といってもスペシャリテの「フォアグラのキャベツ包みトリュフソース」。材料や調味料の配分が細やかで、一度に3人分しか作れないという、繊細な味わいのソースを使用している。一度は食べてみたい一品。

レストラン コートドール

本拠地は東京・三田のフレンチの有名店。その礎を築いた斉須シェフがフランスで修行中に考案したのが、「赤ピーマンのムース トマトのクーリ添え」。年に1度来札し実際に腕を振るってくれるので、問い合わせの上行ってみよう。

IWBろまね

ここに訪れた客はまず、熟練のシニアソムリエと最適のワインを選ぶところから始まる。食事に関しても、グランドメニューは存在せず、その日ごとに最高の食材を選んで作られる。お勧めは「伊勢えびのフリカッセ」。