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レ マドリ

札幌で初めて導入されたと言う4枚焼きの石釜で焼くピザは、まるで油で揚げたかのようにパリパリに仕上がる。特にオススメなのが、アンチョビとたっぷりのモツァレラチーズを使ったナポレターレだ。ローマ出身のスタッフも大絶賛の一品。

フレンチレストラン カザマ

フレンチの基本、コンソメ。その意味は「完成された」である。カザマのコンソメスープはまさに完成された味わいで、シェフのゆるぎない実力と自信が伺える。計2日間の仕込み段階を経てテーブルに上るスープ、一度ご賞味いただきたい。

ル・ジャンティオム

すすきの・並木通りで20年、札幌のフレンチの顔とも呼べるのがル・ジャンティオムだ。料理はもちろん、サービスも徹底しており、あらゆる面でシェフのこだわりと厳しさが窺い知れる。一番のおすすめはフォアグラのフラントリュフソース。

ショコラティエマサール 本店

今では全国的チョコレートブランドとなった「ショコラティエマサール」。一度本店で食べていただきたいのが、シェフパティシエ自慢のチョコレートスフレだ。濃厚な生地が舌の上でとろける、贅沢なスイーツで、午後のひと時を過ごしてみては。