人気店グルメ情報
HOME隠れ家(フレンチ) > bistro KAWASAKI

bistro KAWASAKI

フレンチの激戦区、円山に平成14年にオープンして以来大人気の店。同業者にファンが多いという本格派だ。「北見産豚かたロースの炭火焼」は、炭火によるフレンチには無い風味と絶妙な焼き加減が食欲をそそる。

ステーキハウス 牛亭

ここのハンバーグは、札幌で27年間親しまれてきた「給料日のぜいたく」の代表格。特製ソースは店の命とも呼べる味の決め手で、現在は店主の娘に受け継がれている。新鮮な牛肉を100パーセント使用しており、レアでも臭みはまったく無い。

トラットリア トレンタ

一番人気のモンテマーレは、実はシェフのお気に入りではない。「開店時からあって最初はメニューになかったのに、毎回注文する人が後を絶たなかった」という客とともに育てられたパスタ。計算しつくされたパスタなのだ。

ビストロ ぽっくるとん

宮の森でフレンチの老舗として35年以上。オーナーシェフはフランスのアルザス地方で勉強したレシピをベースに、日本人の舌に会う最高のフレンチを提供してくれる。「車えびのパイファルシ」は長らく看板料理。