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隠れ家(フレンチ)

フレンチとは呼び名で、フランス料理の事を指します。 フランスの気候はとても温かく野菜なども育ちやすいので、材料がとても豊富です。

その中でも有名なのが世界3大珍味と言われている、フォアグラ・キャビア・トリュフです。めったにとれないため高級食材として扱われています。 料理人はフランスならではのさまざまな種類のソースを使用し、このような食材を美味しく仕上げているのです。

ラ・ビュット・ボワゼ(東京都)

世田谷区の高級住宅街にある戸建てレストランの「ラ・ビュット・ボワゼ」。建物は、主人の奥様が生まれ育った、桜の…

エルルカン(東京都)

日本料理の手法と理論いかして作るフレンチを味わえるお店「エルルカン」。店は、ホテルのコーヒーハウスのような…

フレンチ創作料理 なり多(愛知)

有名ホテルから“料理長にと”引っ張りだこだった成田シェフが、独立してオーナーを務める「フレンチ創作料理 なり多…

アルページュ(栃木)

「アルページュ」オーナーシェフの糸井守氏は、北関東フランチ界の価格破壊王で、ランチは\1,000~、ディナーは…

レストラン 虫狩

平成14年に、札幌パークホテルの料理長を経験したシェフがオープンした本格フレンチレストラン。魚介や野菜が中…

bistro KAWASAKI

フレンチの激戦区、円山に平成14年にオープンして以来大人気の店。同業者にファンが多いという本格派だ。「北見…

クロック

円山公園からすぐ、クロックのビーフチーズカレーは15年以上ファンの支持を受け続ける、リピート必至の一品。学生…

レ マドリ

札幌で初めて導入されたと言う4枚焼きの石釜で焼くピザは、まるで油で揚げたかのようにパリパリに仕上がる。特…