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ステーキ&ワイン いしざき

「シャトーブリアン」。一頭の牛からわずかしか取れない幻のヒレ肉、それもあの但馬牛の血を引く和牛から、新鮮な状態で届いた肉を食べられる。牛肉独特の旨みが味わえるこちらのステーキは数量限定の品。

Sagra

平成18年にオープンしたばかりの、人気イタリア料理店。名物は「厚岸の中嶋さんのカキえもんとそばの実のリゾット」。カキのうまみを逃すことなくご飯に閉じ込める、極上のリゾットだ。道産食材を応援する、力のこもった一皿なのだ。

焼肉世界チャンピオン

堂々たる店名が表すとおり、提供する肉は牛肉界の王者A5ランクのみ。料理長が自ら選んだ最高の和牛を仕入れている。それらを思う存分堪能できるのが「和牛一頭丸ごと楽しめるコース」だ。満足できること間違いなし。

ダイニング&ワインバー ケルン

すすきのの東急インの有名店、ケルン。名物のサーロインステーキに替わって近年人気を増しているのがチーズフォンデュセットだ。会長が45年前にスイスを旅していた時にある家庭で頂き、感動したと言う味を再現したものだという。